Народные средства медицины с точки зрения химии

Начну на мой взгляд с самого простого народного средства. Кора Ивы в качестве жаропонижающего средства. Еще V веке до н.э. древнегреческий врач Гиппократ предписывал применять ивовые отвары для снятия высокой температуры и болевых ощущений. Отвары и настои ивовой коры были самыми распространенными обезболивающими средствами до конца XIX века.
Кора Ивы содержит примерно 10% дубильных веществ таннидов,  салицин, органические кислоты, аскорбиновая кислота, флавоноиды. Пока искал информацию, увидел что ее используют для лечения много чего, но нас интересует именно салицин.

салицин

Данный гликозид неплохо растворяется в воде, поэтому спокойно уход в отвар. А в организме уже расщепляется на сахар и салициловый спирт, который метаболическим путем превращается в ту самую салициловую кислоту, которая и действует как обезболивающее, жаропонижающее.
Одну столовую ложку ивовой коры следует залить кипятком. Для этого желательно использовать эмалированную посуду. Далее воду с сырьем необходимо варить еще полчаса, применяя метод «водяной бани». Отвар следует процедить еще в горячем виде. Далее в него необходимо влить еще кипяченой воды (первоначальный объем). Средство принимается несколько раз в сутки, по одной столовой ложке за полчаса до приема пищи.

Ромашковый чай как седативное

ромашковый чай

В индийской статье приводят состав для аптечной ромашки:

German chamomile:

• Terpenoids: a-bisabolol, a-bisabolol oxide A and B, chamazulene, sesquiterpenes
• Flavonoids: Apigenin, luteolin, quercetin
• Coumarins: Umbelliferone
• Spiroethers: En-yn dicycloether
• Other constituents: Anthemic acid, choline, tannin, polysaccharides (Newall et al., 1996b).

Roman chamomile:

• Terpenoids: Chamazulene, bisabolol
• Flavonoids: Apigenin, luteolin, quercetin
• Coumarins: Scopoletin-7-glucoside
• Other constituents: Angelic and tiglic acid esters, anthemic acid, choline, phenolic and fatty Acids

Основными по содержанию тут являются a-bisabolol и apigenin. Первый компонент относится к классу терпенов, в интернете я не нашел статьи где прямым текстом пишут что данный компонент помогает при бессонницах, его успокаивающее действие скорее вызвано психологическим воздействием (приятный запах, ассоциации и тд).
А вот второй компонент будет ближе к истине. Апигенин относится к классу флавонов.

Апигенин

Тут я нашел что он является слабым лигандом бензодиазепиновых рецепторов (слабая координация к рецептору), а тут и тут то что апигенин усиливает действие диазепама на гамк рецепторы, а также является ингибитором рецепторов глутаминовой кислоты (главный медиатор, который отвечает за возбуждение)

Подорожник в качестве антиспетика

подорожник

Все в детстве падали и чтобы не бежать домой (а то загонят) шли к ближайшей колонке промыть рану и приложить подорожник. Лично я не знал что тупо приложить его недостаточно, надо растереть чтобы «заработало». В этой статье приводят и хим состав подорожника и исследуют его свойства, однако не указывают что же именно выступает борцом с бактериями и помогает заживлять наши раны. Ответ на этот вопрос я нашел здесь, антибактериальным подорожник делают иридоидные глюкозиды, содержащиеся в количестве тысячных долей процентов.

иридоидные глюкозиды

Касаемо эффекта заживления авторы считают что «виновата» не одна молекула, за результат ответственна группа веществ, действующих в совокупности. К слову большинство препаратов для заживления и регенерации кожи являются антимикробными и противовоспалительными средствами.

Ингаляция над картошкой при простуде

Ингаляция

Для меня поиск ответа на данный вопрос был наверно самый сложный. Простой запрос выдает 2 версии с сайтов народной медицины, от которых я и отталкивался сначала. Первая — при ингаляции с картошки к нам в организм попадают следующие соединения.

• дипропиленгликоль — усиливает обменные процессы во всей системе организма;
• этиловый спирт — оказывает разогревающее действие на отдельные органы, отвечающие за дыхание человека. За счет этого происходит нормализация кровотока и вывод вирусов и
  бактерий;
• тетрадекан — снимает отечность, избавляет легкие от застоя слизистых образований.

Ничего из исследований по данным веществам в таком аспекте я не нашел. Дипропиленгликоль в больших дозах яд бьющий в почки, а так пользуется как растворитель в косметологии и фарме. С действием этанола еще как-то можно согласится, но тогда проще дышать над водкой. А тетрадекан-углеводород и говорить о каких-то биохимических свойствах мне честно говоря трудно. Я скорее поверю в то что хлорогеновая (и то сомнительно) проявляют противовоспалительный эффект.

Вторая — в овощах есть фитонциды (летучие вещества которые обладают антибактериальным эффектом). Тут ребята на хроматографе гоняли дистиллят с вареного картофеля, они нашли кучу летучих соединений (больше 200). Приведу небольшую часть таблицы найденных веществ. По факту все сводится к ароматерапии с эфирными маслами. Правда на сколько это все хорошо работает я пока не разобрался… слишком много информации нужно посмотреть.

Sulfur compounds

• Dimethyl disulfide
• * Dimethyl trisulfide
• Methional

Aldehydes

• Acetaldehyde
• 3-Methylbutanal
• * Pentanal
• 2-Hexenal
• 4-Heptenal
• Heptanal
• cis-2-heptenal
• Pheny 1 acetal dehy de
• * 2,4-Octadienal
• Ethyl benzaldehyde
• Decanal
• 2,4-Decadienal

Ketones

• * 2-Butanone
• * l-Penten-3-one
• * 1,2-Cyclohexanedione
• 3-Octen-2-one
• * 2-Nonen-4-one
• * Famesyl acetone

Alcohols

• * Furfuryl alcohol
• * 1 -Octanol
• Phenylethyl alcohol
• * c/’s-Famesol
• Diethyl sulfide
• Dimethyl tetrasulfide
• 2-thiophene carboxaldehyde
• 2-Butenal
• 2-Methylbutanal
• Hexanal
• 2-heptenal
• 2-Octenal
• Benzaldehyde
• Octanal
• Nonanal
• 2,6-Nonadienal
• 2-Nonenal
• 2,4-Nonadienal
• 2-Undecenal
• 2,3-Butanedione
• 2-Heptanone
• 2-Methyl-3-octanone
• 3>5-Octadien-2-one
• Geranylacetone
• 1-Octen-3-ol
• 2-Octen-3-ol
• p-Menthadienol
• Nerolidol

В заключении хочу сказать, что лично на мой взгляд ингаляция с картофелем ничем не отличается от ингаляции обычным паром. Количества веществ настолько малы, что говорить про их лечебные свойства я затрудняюсь.